全部分类
食材:
茄子300克、鸡蛋2个、小葱2根、蒜2瓣、生抽1勺、醋半勺、八角1个、白糖 1勺
步骤:
1. 茄子去蒂去皮,切厚片。
2. 鸡蛋磕入碗中打散,放入茄子裹上鸡蛋液。
3. 油温烧至6成热,放入茄子炸至两面金黄盛出。
4. 锅中留底油,放入蒜末、八角炒香,放入醋、生抽,放入茄子翻炒均匀。
5. 放入适量清水炖3分钟,加入盐半勺,白糖1勺拌匀即可。
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