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低筋面粉可以做馒头吗

2019-09-16

低筋面粉可以做馒头吗

低筋面粉简称低粉,又叫蛋糕粉,低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉,通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。低筋面粉用来做馒头不仅营养价值更高,而且比低筋粉做出的馒头更有嚼劲、更好吃。

低筋面粉可以做馒头吗

低筋面粉可以做馒头,低筋面粉吸水能力比较弱,所以低筋面粉在用来做馒头的时候,不要放太多的水分,最好不要超过50%

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