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四大名醋是哪几种

2019-10-17

四大名醋是哪几种

山西老陈醋产于清徐县,至今有几千年的醋历史文化。老陈醋色泽为红棕色、琥珀色或红褐色,有光泽,味道以“绵、酸、甜、香”为主,为我国四大名醋之首,素有“天下第一醋”的盛誉。

镇江香醋,创于1840年,是江苏著名的特产,与其他食醋相比,重点在有一种独特的香气,以“酸而不涩,香而微甜,色浓味鲜,愈存愈醇”的特色,居于四大名醋之一。

四大名醋是哪几种

保宁醋是四川阆中的传统名产。四大名醋中,保宁醋是唯一的药醋,素有“东方魔醋”之称,1915年曾在“巴拿马太平洋万国博览会”与国酒茅台一并获得金奖,从而奠定了其在中国四大名醋中的地位。永春老醋选用优质糯米、红曲、芝麻、白糖为原料,按一定配方精心酿制,其酿造技术独特。经过精工制作的永春老醋品质优良,不需外加食盐和防腐剂,含有多种氨基酸等营养成分,以及多种对人体有益的发酵微生物,是永春老醋与其他食醋的区别。

中国四大名醋是山西老陈醋、镇江香醋、保宁醋、永春老醋。

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