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面粉生产车间严禁吸烟的主要原因是什么

2019-12-18

面粉是我国北方大部分地区的主食,可以制成面包、包子、面条等食物。主要营养成分有蛋白质以及糖类。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。而越是用靠近面粉粒中央部分磨出的面粉,其等级也就越高。面粉看似是普通的食材,但有一定的危险性。

面粉生产车间严禁吸烟的主要原因是什么

面粉爆炸现象

因为面粉会发生爆炸,面粉颗粒遇明火就会产生爆炸现象。二战期间,希特勒的空军不断轰炸英国,炸弹从天而降。虽然炸弹没有炸弹没有击中当地的面粉厂,但几乎在炸弹落下的同时,车间里自己发生了大爆炸,并且爆炸的威力超过了炸弹的破坏作用。与此同时,其他几家面粉厂也发生了爆炸。由此可见面粉是危险的爆炸物。因此在生产面粉的车间是禁止烟火的哪怕是吸烟也不行,就是为了防止这种威力巨大的爆炸发生。

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面粉爆炸原理

面粉是粉尘,粉尘之所以会成为“炸药”,是因为粉尘具有较大的表面积。粉尘化学活动性强,接触空气面积大,吸附氧分子多,氧化放热过程快。当条件适当时,如果其中某一粒粉尘被火点燃,就会像原子弹那样发生连锁反应,爆炸就发生。

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