2020-03-10
蛏子属于海鲜类，所包含的营养成分主要有蛋白质、水分、脂肪、维生素、矿物质，在短时间没吃完的情况下，蛏子该怎么保存，又可以保存多久呢？
超市买回来的新鲜蛏子，保存时间大概为3天左右。要买蛏子之前一天，用大桶接好一大通的清水，静置一夜，然后第二天将买回来的蛏子用静置一夜的清水养殖，水中按0.5%的比例放一些海盐，然后每2个小时换一次清水，以确保水里的氧气含量。
鲜活的蛏子不好保存，并且死亡之后，很容易出现变质的情况，可以将蛏子用开水焯熟，然后将蛏子肉取出来，低温保存，这样蛏子不容易变质，可以延长一些保质期。
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