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煮鸡蛋冷水下锅还是热水下锅煮几分钟

2020-08-18

  煮鸡蛋用开水或者冷水都可以。但鸡蛋壳表面有大量的气孔,如果用冷水煮鸡蛋的话,容易让冷水里的一些细菌进入到鸡蛋里面,会对蛋黄和蛋清造成一定污染,甚至会让土鸡蛋的营养价值下降,所以一般来说用沸水煮鸡蛋,比用冷水更好一些。

煮鸡蛋冷水下锅还是热水下锅煮几分钟

  煮鸡蛋并没有一个固定的时间,它需要根据自己所需要的口感来具体确定,如果是在冷水入锅的情况下煮鸡蛋,大概需要3到5分钟,可以把鸡蛋煮到半熟,如果想把它煮到全熟,则需要十分钟左右,正常情况下,冷水入锅的鸡蛋煮八分钟口感最好。

煮鸡蛋冷水下锅还是热水下锅煮几分钟

  如何煮鸡蛋好剥壳

  在煮鸡蛋之前,把鸡蛋洗干净以后,放在冷水里浸泡半个小时左右,再把它放入锅里,加清水煮熟,取出以后特别容易拨皮,而且剥皮后的鸡蛋会保持完整。另外,还可以在煮鸡蛋的水中加入少量的食用盐,这样煮好以后的鸡蛋也很容易剥皮。用中小火煮熟的鸡蛋也比较容易拨皮,先用大火把它加热烧开,然后再用小火煮10到15分钟,这时锅里的鸡蛋就能熟透,并且取出以后特别容易去皮。

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